今回はシドニープッシュマーケットにてオイスターを味見！
シドニーフィッシュマーケットは1945年に創設され、現在世界で3番目に大きい魚市場だそうです。築地に比べたらかなり小さいので、これで⁈と思いますがバーやレストランなど商業施設が入り、たのしめるので良しとしましょう‼︎
今回はシドニーの代表シドニーロックオイスターとパシフィックオイスターをいただきます。
シドニーロックオイスターはオーストラリア独自のオイスターで130年の歴史を持っています。主な生産地は南オーストラリア。旬は9月から3月。出荷までに2年から4年かかります。
味はクリーミーで上品。
白ワインなら僕はピノ・グリなどと合わせると良いと思いました。
そしてパシフィックオイスター。これは1940年に日本から移植されたもので、寒い海域のタスマニアなどが産地になっています。旬は4月から9月。繁殖時期の1月、2月は避けたほうがよいそうです。出荷までは一年半から2年と短いです。日本の牡蠣より小ぶりですが味はほぼ同じ。日本人はこっちを好む人が多いです。
白ワインならソーヴィニヨンブランなどいかがでしょうか。
今回は海鮮盛り合わせで注文。レモンを絞って昼からワインを飲むのは格別。
他にもシドニー特有の海鮮が並びます。
これは前回訪問時。ビールに揚げ物もいいですね！フィッシュアンドチップスやカラマリフライがたべれます。
全体像。
入り口。
見にくいでしょうが左上はSAIKOU Salmonです。
名前が面白いですよね！
これはニュージーランドのMy cook alpine salmon 社の最高品質サーモンの商品名。南ニュージーランドの氷河の水で育ち、寄生虫や有害な成分を含まないキングサーモン。
味はノルウェー産に比べると柔らかく油濃くないです。
シドニーの高級日本料理店などでも提供されていてオーストラリアでは有名なサーモンです！
他にも日本ではあまり見れないセミエビやクエなども安く手に入ります‼︎
日本人なら満足間違いなしのシドニーフィッシュマーケットで南半球の味を堪能しましょう‼︎
シドニーフィッシュマーケット
住所 Blackwattle Bay, Pyrmont, Sydney NSW
電話番号 02-9660-1611
営業時間 7:00〜16:00
休業日 クリスマスのみ
ホームページ www.sydneyfishmarket.com.au/
行き方 (1)ライトレール・フィッシュマーケット駅で下車し、線路を渡ってから左へ。徒歩約２分。
0コメント